Gamme Passion
Formule All Inclusive à 47,00 €
Le Cocktail
(10 pièces par personne)
Assortiment De Canapés
« Gourmets »
-Volaille Curry,
-Blinis Crabe Saumon
-Blinis Tomate Confite,
-Crevette Fines Herbes
-Crème De Raifort Anchois,
-Jambon Roulé Fines Herbes
-Tomate Confite Et Artichaut,
-Aspic De Tomate Et Poivron
-Crème De Roquefort
Et Chips De Lard
Les dégustations
-Verrine saumon frais,
ricotta & ciboulette
-Verrine Saint Jacques
et légumes croquants
-Vrai-Faux Sushi
de Magret Séché
-Verrine Guacamole,
tomates marinées et crabe
-Anchois
sur Gaspacho En Gelée
-Tortillas
sur Coulis De Poivron
-Tonnelets De Concombre
aux Oeufs De Truite
Le Dîner
Déclinaison Pourpre
Autour Du Foie Gras
Foie gras entier mi-cuit,
piment d’Espelette,
confiture d’oignons rouges,
chantilly de betteraves
Suprême de pintade
juste rôti au jus de truffe
Cèpes façon Tatin,
grappe de tomates confites
Le plateau de fromages
Brie, bleu d’Auvergne,
brebis Basque
confiture de cerises noires
La cascade d’entremets
aux trois parfums
Café
Eau minérale
Les conseils du sommelier
(tarifs à consulter dans la carte des vins)
Vin blanc moelleux VDP Gaillac «
les Granitiers »
Vin rouge AOC Fronton
« Château Caudeval »
Ou alors
Les Plus:
Choix des viandes :
Le croustillant de canard
« Maison Samaran » : inclus
Magret de canard
aux agrumes : +1€00
Souris d’agneau braisée,
Jus ravigoté au thym : +1€50
Tournedos de filet de boeuf
Sauce aux airelles poivrées : +1€50
Filet de veau de l’Aveyron : +2€50
La pause glacée
Trou Normand ou trou Gascon
Ou colonel au frais: +2€50
Les granités (Get, Manzana…) : +2€20
Choix des fromages :
Fromage de brebis Basque
& sa confiture de cerises noires
Plateau de fromages
« Maître Affineur » : +3€00
Choix des desserts :
Pièce montée : sur devis
Mignardises : a partir de 0€80
Fontaine à chocolat
& brochettes assorties : sur devis
. Pièce montée
en macarons : sur devis
